Ogórki kiszone z czosnkiem

Najważniejszym atutem gminy Charsznica jest produkcja warzyw. W tej Kapuścianej Stolicy Polski uprawa ogórków zajmuje drugie miejsce po kapuście głowiastej.

Mieszkańcy oprócz kiszenia kapusty słyną również z produkcji znakomitych ogórków kiszonych. Świeże ogórki poddawane są naturalnemu procesowi fermentacji mlekowej w słonej zalewie 4%-owej z dodatkiem roślinnych przypraw aromatyczno-smakowych (czosnek, koper, liść laurowy, ziele angielskie, chrzan).

Czosnek dodany do kiszonych ogórków ma działanie przeciwbakteryjne. Kiszenie się opłaca! Ogórek, gdy jest świeży, nie zawiera właściwie niczego cennego - trochę wody i soli mineralnych. Co innego kiszony - ten to prawdziwa bomba dobroczynnych składników!